Cádiz, ciudad vinatera entre mediados de los siglos XIX y XX

Abstract

La ciudad de Cádiz ha sido históricamente reconocida por la importancia de su actividad comercial y de su puerto: lugar de entrada y salida de los intercambios entre Europa, África y América durante siglos. En ese comercio siempre han tenido especial relevancia los vinos del Marco de Jerez, sobre todo desde la segunda mitad del siglo XVIII, que fue cuando comenzó a incrementarse paulatinamente (a excepción de los años en los que España estuvo en guerra con El Reino Unido, primero, y con Francia, posteriormente), como consecuencia de la transformación de la vinatería tradicional jerezana en agroindustria vinatera moderna. Por el contrario, es muy poco conocido el hecho relevante de que Cádiz fue también, entre mediados de los siglos XIX y XX, una destacada ciudad vinatera y que entre los años 1933 y 1964 formó parte de la demarcación de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry: una interesante realidad que tratamos de poner de manifiesto en este estudio.