Estudio del efecto neuroprotector de la asociación de polifenoles del aceite de oliva virgen extra.

Abstract

Dado que el hidroxitirosol, polifenol del aceite de oliva virgen extra (AOVE), presenta menor efecto neuroprotector de manera independiente que combinado con el resto de los polifenoles, se podría postular que existen interacciones entre éstos. El objetivo del primer estudio fue evaluar esta posible interacción entre el hidroxitirosol, tirosol, 3,4-dihidroxifenilglicol y oleocantal en un modelo experimental de hipoxia-reoxigenación en cortes cerebrales de rata. Se determinó la liberación de lactato deshidrogenasa (LDH) (indicador de muerte celular), la peroxidación lipídica (estrés oxidativo) y producción de peroxinitritos (estrés nitrosativo). Los polifenoles fueron incubados en igual proporción en la que se encuentran en el AOVE y se compararon sus efectos con los del hidroxitirosol. En todos los casos, los efectos citoprotectores y antioxidantes fueron superiores en la combinación. Posteriormente, calculamos las curvas concentración-efecto para el hidroxitirosol en ausencia o presencia de cada polifenol. Los resultados demostraron que el 3,4-dihidroxifenilglicol y el oleocantal incrementan el efecto citoprotector del hidroxitirosol en este modelo experimental, lo que podría explicar el mayor efecto neuroprotector del AOVE en comparación con el de los polifenoles de manera independiente. El objetivo del segundo estudio fue evaluar el posible efecto neuroprotector (evaluado en el modelo experimental de hipoxia-reoxigenación) del 3,4-dihidroxifenilglicol en un modelo experimental de diabetes y estudiar si dicho efecto es modificado por la presencia del hidroxitirosol. Se distribuyeron los animales en siete grupos en función de la presencia o ausencia de diabetes y del tratamiento administrado.