Elucidating the role of polygalacturonase genes in strawberry fruit softening

Abstract

En dicho artículo se investigó el papel de los genes de poligalacturonasa (FaPG1 y FaPG2) en el reblandecimiento de la fresa. El silenciamiento simultáneo de ambos genes no aumentó aún más la firmeza. A nivel genético, silenciar ambos genes provocó mayores cambios en la expresión de otros genes, muchos de ellos relacionados con la modificación de la pared celular. Además, se detectó un posible vínculo entre la pérdida de turgencia celular y el reblandecimiento. Estos hallazgos sugieren que la poligalacturonasa participa en la degradación de las pectinas, sino que también podrían liberar compuestos que aceleran el reblandecimiento de la fresa.