Control de variables ambientales en el cultivo: implicaciones para la acuicultura. Efectos negativos del estrés en la práctica acuícola

Abstract

Control de variables ambientales en el cultivo: implicaciones para la acuicultura. Efectos negativos del estrés en la práctica acuícola En la bahía de Cádiz existe una consolidada actividad de acuicultura, con un importante impacto económico en la región. Por ello, la optimización de la producción piscícola es de vital importancia. Una de los aspectos a considerar es el impacto de las variables ambientales sobre el cultivo, siendo de particular relevancia la temperatura, el fotoperiodo y la salinidad. En la facultad de Ciencias del Mar existe un centro de cría de especies de interés en acuicultura, e instalaciones adecuadas para la experimentación. Así, experimentos llevados a cabo con dorada y lenguado han permitido establecer que la salinidad del agua es un factor crítico para el crecimiento de los peces cultivados. Además, la salinidad óptima para el cultivo resultó ser diferente para cada especie, y por tanto debe ser optimizada de manera individual. Esto demuestra el coste energético que supone la osmorregulación en los peces, lo cual repercute en su crecimiento.

Efectos negativos del estrés en la práctica acuícola Por otra parte, también se ha podido demostrar que el estrés es un factor muy relevante para la producción en acuicultura. Así, factores de estrés como la salinidad del agua, el espacio disponible para los animales (densidad del cultivo), etc, pueden reducir significativamente el crecimiento de los animales, así como favorecer el desarrollo de infecciones. El estrés impone una cuota energética importante en la fisiología de los animales, en detrimento del crecimiento y la salud de éstos.