RT Conference Proceedings
T1 Cardioeducación. Una nueva disciplina para la formación de formadores y educadores en el área didactica de las ciencias experimentales
T2 Uma nova disciplinha para o treinamento de formadores e educadores da area da didática das ciências experimentais
A1 Rodríguez-Losada, Noela
A1 De-Teresa-Galván, Eduardo
A1 Cebrián-Robles, Daniel
A1 Franco-Mariscal, Antonio Joaquín
A1 Suarez-Lledo, María Aurora
A1 Cabello-Garrido, Aurelio
A1 Narváez-Bueno, José Ángel
A1 Blanco-López, Ángel
K1 Nutrición
K1 Dietética
K1 Sistema cardiovascular-Enfermedades-Prevención
AB La creciente demanda de la sociedad por un estado saludable físico y psíquico obliga a reflexionar sobre programas formativos para desarrollar la competencia en alimentación (Cabello-Garrido, EspañaRamos y Blanco-López, 2016). Desde la Fundación Española del Corazón (FEC), se promueve que para una dieta cardiosaludable el saber qué comprar es   clave para un corazón sano (Plaza-Celemín, 2015). Se aboga por una dieta equilibrada donde se apremia los alimentos ricos en hidratos de carbono incluyendo: patatas, legumbres, pan, arroz, pasta, cereales, verduras, hortalizas, frutas y frutos secos a razón de un porcentaje mayor del 50%. Los alimentos ricos en grasas con un porcentaje entre el 3035% eligiendo aceite de oliva virgen y aceite de girasol alto oleico como aceite de fritura. Y entorno al 10-15% de productos ricos en proteínas como lácteos y carnes como publica la prestigiosa revista JAMA (C.B. et al., 2012).   Por ello el primer paso para conseguir una dieta equilibrada se inicia por saber qué comprar (Ordovas & Berciano, 2014), aprendiendo a comprar según el contenido nutricional sabiendo analizar  el etiquetado los alimentos (García-Ortiz, 2015).  La competencia alimentaria no sólo incluye  el saber qué comprar en función de su etiquetado analizando las calorías, grasas saturadas, sal y azúcares    sino en cómo comerlo y cocinarlo y propiciar el entorno adecuado para alimentarse de manera apropiada (Cabello-Garrido, España-Ramos y Blanco-López, 2016).
YR 2019
FD 2019-09-17
LK https://hdl.handle.net/10630/18368
UL https://hdl.handle.net/10630/18368
LA spa
NO Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tech,
DS RIUMA. Repositorio Institucional de la Universidad de Málaga
RD 4 mar 2026