RT Dissertation/Thesis
T1 Aplicación de técnicas estadísticas, quimiométricas y cualimétricas a datos analíticos de control rutinario en un laboratorio cervecero
A1 Villero Salas, José María
K1 Química Analítica
K1 Análisis multivariante
K1 Cerveza
K1 Cerveza -- Análisis
AB Esta tesis realiza un viaje por diferentes técnicas estadísticas, quimiométricas y cualimétricas aplicadas a análisis habituales en un laboratorio cervecero. Comienza por la diferenciación analítica de diversos tipos de cerveza usando análisis discriminante lineal y análisis de conglomerados; sigue en resultados microbiológicos convencionales y derivados de la limpieza de superficies; continúa con un detallado recorrido por la cualimetría a través de la norma ISO 13528:2005 y protocolos IUPAC y Eurachem de los resultados de ensayos de aptitud y finaliza por el mundo sensorial cervecero.
PB UMA Editorial
YR 2016
FD 2016
LK http://hdl.handle.net/10630/14039
UL http://hdl.handle.net/10630/14039
LA spa
DS RIUMA. Repositorio Institucional de la Universidad de Málaga
RD 21 ene 2026