RT Journal Article
T1 The nanostructural characterization of strawberry pectins in pectate lyase or polygalacturonase silenced fruits elucidates their role in softening
A1 Posé-Albacete, Sara
A1 Kirby, Andrew R.
A1 Paniagua, Candelas
A1 Waldron, Keith W.
A1 Morris, Victor J.
A1 Quesada-Felice, Miguel Ángel
A1 Mercado-Carmona, José Ángel
K1 Fresas - Mejora genética
AB Este estudio investigó el papel de las pectinas en el reblandecimiento de la fresa, mediante plantas transgénicas con silenciamiento de los genes FaplC (liasa de pectato) y FaPG1 (poligalacturonasa). Los frutos transgénicos  (FaPG1) presentaban más firmeza que los del control, Las pectinas de los frutos transgénicos tenían una mayor masa molecular y un mayor grado de polimerización, con cadenas más largas y estructuras más complejas, Los agregados de pectina, compuestos por homogalacturonano y rhamnogalacturonano I, también eran más comunes en estas muestras. Los resultados sugieren que la supresión de FaPG1 tiene un mayor efecto en la firmeza de la fresa al modificar significativamente la nanoestructura de las pectinas.
PB Elsevier
YR 2015
FD 2015-06-14
LK https://hdl.handle.net/10630/33403
UL https://hdl.handle.net/10630/33403
LA eng
NO Sara Posé, Andrew R. Kirby, Candelas Paniagua, Keith W. Waldron, Victor J. Morris, Miguel A. Quesada, José A. Mercado, The nanostructural characterization of strawberry pectins in pectate lyase or polygalacturonase silenced fruits elucidates their role in softening, Carbohydrate Polymers, Volume 132, 2015, Pages 134-145, ISSN 0144-8617,
DS RIUMA. Repositorio Institucional de la Universidad de Málaga
RD 20 ene 2026