RT Book, Whole
T1 Juan José Lapitz, memórias de um gastrónomo basco.
A1 Sánchez-Gómez, Fernando
K1 Lapitz Mendía, Juan José - Biografías
K1 Gastronomía - País Vasco
AB “Juan José Lapitz, memórias de um gastrónomo basco” conta a vida e a história profissional do último grande patriarca daliteratura gastronómica basca. Com boa memória, o mestre basco de Hondarribia revê aqui a sua longa e fecunda carreira no mundo da alimentação, da gastronomia e do jornalismo; da micologia, da pesca e da agricultura, temas que abordou em livros de receitas, ensaios, dicionários, artigos, boletins e tratados gastronómicos. O maior feito deste admirável promotor da amizade e da convivência, Juanjo Lapitz, fundador de confrarias e academias gastronómicas de ambos os lados da fronteira, será sempre o de ter abolido as fronteiras culinárias entre o País Basco Francês e País Basco Espanhol.Fernando Sánchez GómezÉ o autor da primeira Tese de Doutoramento em Crítica e Jornalismo Gastronómico, publicada em 2014 como “La Cocina de la Crítica: História, Teoria e Prática da Crítica Gastronómica como Género Jornalístico”. Um estudo pioneiro, desenvolvido naUniversidade do País Basco, que abre uma nova linha de investigação académica nas Ciências Sociais. Ganhou o” Prémio Euskadi de Gastronomia” e o “Prix de la Litterature Gastronomique” da Academia Internacional de Gastronomia de Paris.
PB Autoedición en Amazon Books
SN 979-8823890700
YR 2021
FD 2021
LK https://hdl.handle.net/10630/31204
UL https://hdl.handle.net/10630/31204
LA por
NO Sánchez-Gómez, Fernando (2022). Juan José Lapitz, memórias de um gastrónomo basco. Amazon Books
DS RIUMA. Repositorio Institucional de la Universidad de Málaga
RD 22 ene 2026