RT Journal Article
T1 El uso turístico sostenible de los mercados de abastos. Identificando claves a través del análisis de percepción de los comerciantes de los mercados de Málaga.
T2 The sustainable tourist uses of supply markets. Identifying key factors through the analysis of the perception of the market traders of Malaga.
A1 Ortega-Palomo, Germán
A1 Urriza, Julián
K1 Mercados - Málaga
K1 Turismo gastronómico - Málaga
AB España en los últimos 20 o 30 años viene desarrollando una intensa relación entre turismo y gastronomía. Andalucía, y la ciudad de Málaga en particular, se han posicionado como territorios sumamente atractivos para todos aquellos viajeros motivados con fines gastronómicos y culturales. En este nuevo escenario, los mercados de abastos surgen como una propuesta acorde a las necesidades propias de esta nueva demanda, lo cual está generando también la alteración de su función comercial originaria, así como los valores patrimoniales que alberga. A través del estudio de caso de los principales mercados de abastos de Málaga, se profundizará en el conocimiento sobre su uso turístico e identificará claves para su sostenibilidad, de forma que se garantice la viabilidad económica de la actividad comercial y la preservación de sus valores culturales, a la vez que se compatibiliza con la visita turística. Para ello, además de realizar una caracterización de los principales mercados de la ciudad y su adecuación para el uso turístico, se ha llevado a cabo un trabajo de entrevistas cualitativas a los comerciantes que actualmente trabajan en los mercados para conocer su percepción frente al fenómeno turístico.
PB Universidad de Alicante
YR 2023
FD 2023
LK https://hdl.handle.net/10630/34197
UL https://hdl.handle.net/10630/34197
LA spa
NO Ortega Palomo, G., & Urriza, J. I. (2023). El uso turístico sostenible de los mercados de abastos. Identificando claves a través del análisis de percepción de los comerciantes de los mercados de Málaga. Investigaciones Turísticas, (25), 121–147. https://doi.org/10.14198/INTURI.20786
DS RIUMA. Repositorio Institucional de la Universidad de Málaga
RD 20 ene 2026