RT Journal Article
T1 «Del mar a tu paladar» Fomento del consumo de alimentos marinos en el Festival Juvenil Geópolis (México)
A1 Crespo Guerrero, José Manuel
A1 Flores Monter, Yasiri Mayeli
K1 Hábitos alimentarios - México
AB El sujeto de estudio fue la población estudiantil participante en el taller «Del mar a tu paladar: descubre qué tan saludables son los alimentos marinos», desarrollado en el Festival Geópolis 4.0 que organizó la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), en septiembre de 2022. Se aplicó una metodología de educación alimentaria que consideró la estructura del taller, la tipología de las actividades, los recursos y la evaluación. El objetivo fue fomentar el consumo de pescados y mariscos tras identificarse que el 76% del estudiantado incluye pescado en su dieta y el 62%, marisco, pero que la mitad los consumen menos de una vez a la semana. En el estudio se determinó que las especies más frecuentemente ingeridas eran el atún y el camarón.
PB Universidad Nacional de la Plata
YR 2025
FD 2025
LK https://hdl.handle.net/10630/45831
UL https://hdl.handle.net/10630/45831
LA spa
NO «Del mar a tu paladar»: Fomento del consumo de alimentos marinos en el Festival Juvenil Geópolis (México). (2026). Extensión En Red, 16, e054. https://doi.org/10.24215/18529569e054
NO Consejo  Nacional  de  Ciencia  y  Tecnología  (CONACYT) de México
NO Financiado por una beca de  Estancia  Posdoctoral  por  México del  Consejo  Nacional  de  Ciencia  y  Tecnología  (CONACYT),  complemento  al  proyecto  de  investigación  «Hábitos  de  consumo  y  valor  nutricional  de  los  recursos  marinos  entre los pescadores  de  Yucatán,  México»
DS RIUMA. Repositorio Institucional de la Universidad de Málaga
RD 15 abr 2026