RT Journal Article
T1 Un spatheion haliéutico en Carthago Spartaria y el garum africano del siglo VII
A1 Bernal Casasola, Darío
A1 Vizcaíno Sánchez, Jaime
A1 Noguera Celdrán, José Miguel
A1 Madrid Balanza, María José
A1 Piqués, Gael
A1 López Sáez, José Antonio
K1 Ánforas
AB El paleocontenido de un spatheion africano de un contexto del s. VII d.C. del área de El Molinete de Cartagena ha sido objeto de un estudio interdisciplinar, constituyendo uno de los escasos ejemplos mediterráneos analizados de garum en época paleobizantina, y el más tardío conocido hasta la fecha. Sabemos que contuvo una salsa líquida, filtrada de manera imperfecta, lo que ha dejado algunas ínfimas esquirlas y huesos de ictiofaunas arqueológicas, unidas a los aditivos botánicos utilizados como aromatizantes. Un tipo de garum importado del norte de África, en uno de los tipos de ánfora de dimensiones más reducidas que ha conocido el comercio romano a lo largo de toda su historia. Se presenta la problemática del contexto cerámico del hallazgo, el estudio arqueoictiológico, palinológico y su interpretación tecnológica, así como algunas reflexiones sobre las salsas fermentadas de pescado en la Antigüedad Tardía, con especial incidencia en el norte de África tunecino.
PB CNRS Éditions
YR 2024
FD 2024
LK https://hdl.handle.net/10630/35500
UL https://hdl.handle.net/10630/35500
LA spa
NO Darío Bernal-Casasola, Jaime Vizcaíno Sánchez, José Miguel Noguera Celdrán, María José Madrid Balanza, Gaël Piqués et José Antonio López-Sáez, « Un spatheion haliéutico en Carthago Spartaria y el garum africano del siglo VII », Antiquités africaines, 60, 2024, 123-138. DOI : https://doi.org/10.4000/12qud
DS RIUMA. Repositorio Institucional de la Universidad de Málaga
RD 20 ene 2026