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00925njm 22002777a 4500 dc Posé-Albacete, Sara author Kirby, Andrew R. author Paniagua, Candelas author Waldron, Keith W. author Morris, Victor J. author Quesada-Felice, Miguel Ángel author Mercado-Carmona, José Ángel author 2015-06-14 Este estudio investigó el papel de las pectinas en el reblandecimiento de la fresa, mediante plantas transgénicas con silenciamiento de los genes FaplC (liasa de pectato) y FaPG1 (poligalacturonasa). Los frutos transgénicos (FaPG1) presentaban más firmeza que los del control, Las pectinas de los frutos transgénicos tenían una mayor masa molecular y un mayor grado de polimerización, con cadenas más largas y estructuras más complejas, Los agregados de pectina, compuestos por homogalacturonano y rhamnogalacturonano I, también eran más comunes en estas muestras. Los resultados sugieren que la supresión de FaPG1 tiene un mayor efecto en la firmeza de la fresa al modificar significativamente la nanoestructura de las pectinas. Sara Posé, Andrew R. Kirby, Candelas Paniagua, Keith W. Waldron, Victor J. Morris, Miguel A. Quesada, José A. Mercado, The nanostructural characterization of strawberry pectins in pectate lyase or polygalacturonase silenced fruits elucidates their role in softening, Carbohydrate Polymers, Volume 132, 2015, Pages 134-145, ISSN 0144-8617, https://hdl.handle.net/10630/33403 10.1016/j.carbpol.2015.06.018 Fresas - Mejora genética The nanostructural characterization of strawberry pectins in pectate lyase or polygalacturonase silenced fruits elucidates their role in softening