Tratado teórico y práctico de la fermentación espirituosa o alcoholica fundado en experiencias hechas con diferentes frutos y sustancias sacarinas, aplicable al arte de fabricar vinos y aguardientes con mostos naturales y artificiales. Obra necesaria a los cultivadores de viñas, cosecheros de vino, fabricantes de aguardientes y demas personas que comercian en estos ramos - Ruiz Pérez, José María (Granada : Imprenta y libreria de Don Manuel Sanz, 1845)
Donación J. L. Estrada (Biblioteca General)
Digitalizada en formato pdf