Listar por autor "Gómez, Cintia"
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Caracterización de la biomasa de distintas especies de algas, enfocadas al consumo incluyéndolas en alimentos funcionales.
González-Fernández, Cristina; Vega Sánchez, Julia; Bermejo-Román, Ruperto; Acién-Fernández, Francisco Gabriel; Gómez, Cintia; Hernández, Ignacio; Bermejo-Lacida, Ricardo
; Korbee-Peinado, Nathalie; López-Figueroa, Félix; Hernández, Ignacio[et al.] (2023)
En un contexto actual que dificulta el abastecimiento de la población de una manera sostenible, encontramos la necesidad de desarrollar nuevos sistemas de producción de alimentos, apostando en este caso por las algas. Éstas ...