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    La traducción de la gastronomía: textos y contextos

    • Autor
      Bugnot-Tripoz, Miren AingeruAutoridad Universidad de Málaga
    • Fecha
      2006
    • Palabras clave
      Traducción
    • Resumen
      La traducción (español-francés) de la gastronomía en el ámbito de los textos relacionados con el turismo presenta dificultades específicas, puesto que tratamos con condiciones locales basadas en un ámplio espectro de componentes, por lo que su adecuación a un receptor determinado depende de factores variables. El estudio de la naturaleza de estos ítems gastronómicos en tres contextos distintos (folletos turísticos, menús y recetas) permite determinar los procedimientos traslativos a los que da lugar y analizar su aceptabilidad.
    • URI
      http://hdl.handle.net/10630/10792
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    REPOSITORIO INSTITUCIONAL UNIVERSIDAD DE MÁLAGA
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