En este capítulo realizamos una conceptualización de lo que se entiende por Educación Ambiental y Desarrollo Sostenible , haciendo un breve análisis de sus comienzos y desarrollando algunos planteamientos de cómo se están abordando programas de diversa índole sobre esta temática desde los diferentes estamentos educativos y organismos oficiales. A su vez, presentamos varias propuestas con diferentes ejemplos de actividades y algunas propuestas propias nacidas de la reflexión. Finalmente, exponemos una relación de referencias bibliográficas para aquellos que necesiten la información sobre el medio ambiente.