La actividad económica de cualquier ciudad constituye la base esencial para iniciar un acercamiento a su realidad. Dentro de la amplia gama de informaciones ofrecida por las Actas Capitulares, existen noticias relacionadas con la intervención capitular en los distintos sectores económicos (agricultura, pesca, artesanía y comercio) que por su menor relevancia documental no han sido estudiadas en profundidad. Vamos pues a analizar las distintas decisiones tomadas por el Cabildo como consecuencia a los problemas planteados en la vida diaria, lo que nos va a permitir apreciar claramente el poder urbano y su transfondo social.
