Juan José Lapitz, memorias de un gastrónomo vasco.
| dc.centro | Facultad de Ciencias de la Comunicación | es_ES |
| dc.contributor.author | Sánchez-Gómez, Fernando | |
| dc.date.accessioned | 2024-05-03T11:32:28Z | |
| dc.date.available | 2024-05-03T11:32:28Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.departamento | Comunicación Audiovisual y Publicidad | |
| dc.description.abstract | Juan José Lapitz, memorias de un gastrónomo vasco narra la historia vital y profesional del último gran patriarca de la literatura gastronómica euskaldun. Con buena memoria, el cercano maestro hondarribitarra repasa aquí su larga y fecunda trayectoria en el mundo de la alimentación, la gastronomía y el periodismo; la micología, la pesca y la agricultura. Temas que ha plasmado en recetarios, ensayos, diccionarios, artículos, boletines y tratados gastronómicos. La conquista mayor de este heroico fomentador de la amistad y la convivencia que es Juanjo Lapitz, fundador de cofradías y academias gastronómicas a uno y otro lado de la muga, será siempre haber abolido las fronteras culinarias entre Iparralde y Hegoalde. | es_ES |
| dc.identifier.isbn | 979-8489828468 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10630/31203 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Autoedición en Amazon Books | es_ES |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | * |
| dc.rights.accessRights | open access | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject | Lapitz Mendía, Juan José - Biografías | es_ES |
| dc.subject | Gastronomía - País Vasco | es_ES |
| dc.subject.other | Periodismo gastronómico | es_ES |
| dc.subject.other | Gastronomía vasca | es_ES |
| dc.subject.other | Cocina vasca | es_ES |
| dc.subject.other | Literatura gastronómica vasca | es_ES |
| dc.subject.other | Biografía gastrónomos vascos | es_ES |
| dc.title | Juan José Lapitz, memorias de un gastrónomo vasco. | es_ES |
| dc.type | book | es_ES |
| dc.type.hasVersion | VoR | es_ES |
| dspace.entity.type | Publication |