Variables y modelos estadísticos para Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera

Abstract

En este trabajo se aporta una colección variada de cuestiones y casos de estudio dedicados a los cimientos en los que se basan las aplicaciones de técnicas estadísticas, las variables y sus características. La resolución de las cuestiones y casos propuestos son de una incuestionable utilidad para progresar en el uso de herramientas cuantitativas aplicadas a las Ciencias Gastronómicas y la Gestión Hotelera, así como para el sector del Turismo, y por otra parte, contribuyen al desarrollo de competencias profesionales y técnicas en los sectores mencionados.